مسجّلة لدى بلدية دبياصنع في الإمارات 🇦🇪ملكية عائلة إماراتية
من مطبخنا

الوصفات

مكتبة وصفاتنا — أكلات إماراتية منزلية، كل وصفة مبنية على منتجات مزرعة بيانكا. اطلبوا المكونات قبل يومين واطبخوها طازجة.

🥞

جباب

Chebab

المقادير

  • كوبان طحين
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ٣ ملاعق كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • رشة زعفران وكركم
  • بيضة من مزرعتنا
  • كوب ونصف حليب بيانكا دافئ

الطريقة

  1. اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط سائلاً واتركيه يرتاح ساعة.
  2. اسكبي المغارف واقليها بسمن بيانكا حتى تتحمّر من الجهتين.
  3. قدميها مع دبس التمر وجبننا الأبيض الطازج.
تُحضّر بمنتجات بيانكا سمن بقري صافي · بيض دجاج حر · حليب بقري طازج · جبن حليب البقر
🍜

بلاليط

Balaleet

المقادير

  • ٢٥٠غ شعيرية
  • ملعقتان كبيرتان سمن بيانكا
  • ماء يغمرها فقط
  • ٤ ملاعق كبيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • زعفران
  • ٣ بيضات من دجاجنا الحر

الطريقة

  1. حمّصي الشعيرية بالسمن.
  2. أضيفي الماء والسكر والهيل والزعفران واطبخيها حتى تجف.
  3. ضعي فوقها عجة رقيقة من ٣ بيضات من دجاجنا الحر.
تُحضّر بمنتجات بيانكا سمن بقري صافي · بيض دجاج حر
🍮

خبيص

Khabees

المقادير

  • كوبان طحين
  • ٤ ملاعق كبيرة سمن بيانكا
  • ماء ساخن
  • نصف كوب سكر
  • هيل
  • زعفران

الطريقة

  1. حمّصي الطحين بالسمن حتى يتحمّر وتفوح رائحته.
  2. أضيفي الماء الساخن مع السكر والهيل والزعفران.
  3. استمري بالتحريك حتى يتماسك كالحلوى الطرية.
تُحضّر بمنتجات بيانكا سمن بقري صافي
🌴

بثيثة

Batheetha

المقادير

  • كوبان تمر منزوع النوى
  • كوب طحين محمّص
  • ٣ ملاعق كبيرة سمن بيانكا دافئ
  • هيل

الطريقة

  1. اخلطي التمر مع الطحين المحمّص والسمن الدافئ والهيل.
  2. اضغطي الخليط وافرديه.
  3. قطعيه لقماً صغيرة — لذيذة مع القهوة العربية.
تُحضّر بمنتجات بيانكا سمن بقري صافي
🍯

لقيمات

Luqaimat

المقادير

  • كوبان طحين
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • رشة ملح وهيل
  • ملعقتان من زبادي بيانكا
  • ماء دافئ
  • سمن بيانكا للقلي
  • دبس التمر

الطريقة

  1. اعملي عجينة طرية واتركيها ترتاح ساعة.
  2. اقلي ملاعق صغيرة منها حتى تتذهّب — القلي بالسمن يعطي النكهة التقليدية.
  3. اسكبي دبس التمر فوقها.
تُحضّر بمنتجات بيانكا زبادي طازج · سمن بقري صافي
🫓

رقاق

Regag toppings

المقادير

  • خبز رقاق
  • بيضة من مزرعتنا
  • جبن بيانكا الأبيض

الطريقة

  1. اكسري بيضة من مزرعتنا فوق الخبز الرقيق أثناء طهيه.
  2. فتّتي جبننا الأبيض فوقها.
  3. اطوي الخبز وكليه ساخناً — على الطريقة الشعبية.
تُحضّر بمنتجات بيانكا بيض دجاج حر · جبن حليب البقر
🥣

لبنة منزلية

Homemade Labneh

المقادير

  • مرطبان زبادي بيانكا الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • زيت زيتون
  • زعتر

الطريقة

  1. قلّبي الملح في الزبادي.
  2. علّقيه في قماشة نظيفة فوق وعاء في الثلاجة ٢٤ ساعة (٤٨ لقوام أكثف).
  3. شكّليه كرات وغطيها بزيت الزيتون والزعتر.
تُحضّر بمنتجات بيانكا زبادي طازج
🍳

شكشوكة بالجبن الأبيض

Shakshuka with white cheese

المقادير

  • بصلة
  • ثوم
  • طماطم مفرومة
  • ملعقة كبيرة سمن بيانكا
  • كمون
  • بابريكا
  • ٤ بيضات من مزرعتنا
  • جبن بيانكا الأبيض

الطريقة

  1. اطهي البصل والثوم والطماطم بالسمن مع الكمون والبابريكا.
  2. اكسري ٤ بيضات من مزرعتنا فوق الصلصة.
  3. غطي المقلاة حتى يستوي البيض قليلاً.
  4. زينيها بجبننا الأبيض المفتت.
تُحضّر بمنتجات بيانكا بيض دجاج حر · جبن حليب البقر · سمن بقري صافي
🌿

أفكار زبدة الأعشاب

Herbs Butter ideas

المقادير

  • زبدة بيانكا بالأعشاب

الطريقة

  1. ذوّبيها فوق الدجاج المشوي أو الستيك أو الخضار الساخنة.
  2. ادهنيها على الخبز الدافئ.
  3. قلّبيها مع الأرز أو المعكرونة.
  4. ملعقة منها في البيض المخفوق تجعله بمستوى المطاعم.
تُحضّر بمنتجات بيانكا زبدة بالأعشاب
🥛

حليب بالزعفران

Saffron Milk (haleeb bil zafran)

المقادير

  • لتر من حليب بيانكا الطازج
  • زعفران
  • هيل
  • عسل حسب الرغبة

الطريقة

  1. سخني الحليب بلطف.
  2. أضيفي الزعفران والهيل.
  3. حلّيه بالعسل — مشروب الخليج قبل النوم.
تُحضّر بمنتجات بيانكا حليب بقري طازج
🍚

أرز السمن للمجبوس

Ghee rice base for Machboos

المقادير

  • بصلة
  • ٣ ملاعق كبيرة سمن بيانكا
  • ملعقة من بهاراتنا العربية
  • أرز بسمتي مغسول
  • مرق

الطريقة

  1. حمّري البصل بالسمن.
  2. أضيفي بهاراتنا العربية حتى تفوح.
  3. أضيفي الأرز والمرق واطبخيه — سمننا مع البهارات على طريقة البزار هما روح المجبوس.
تُحضّر بمنتجات بيانكا سمن بقري صافي · بهارات عربية

كل شيء يُصنع بعد طلبك — الرجاء التقديم قبل يومين.